事实讲授，哪怕通晓了十多年，在吃姜这件事情上，我对我对象的了解，如故太保守了。

国庆假期我跟他回山东桑梓，婆婆老轨则蒸了一大锅馒头接待咱们。刚出锅，我对象就迫不足待拿了一个，说要找点东西配着吃。以往昔日，他会在雪柜里搜刮一些婆婆作念的酱，简便作念个蒜泥捣鸡蛋，或者干脆拿根大葱。山东的大葱很甜，配馒头我也能连气儿吃几个。但万万没猜度的是：他居然去掰了一块姜！

最近赶巧下姜，前两天婆婆买了不少堆在院子边缘里，可，怎样就径直用勺子，刮了皮，一口姜一口馒头的，啃了起来？他以致还很淡定 地 跟我说，“小技术王人这样吃。”更夸张的是，我婆婆也加入了进来。一模一样的历程，就着清新热腾的馒头啃了起来，以致她还单独刮了一块，邀请我沿路尝尝。

事情发生得太快我大脑径直宕机了，没合拢的嘴巴就卡在那。

我知说念对象并不像我一样愤激姜，对于他平方吃姜，我也保握着眼不见为净。但作为活了30多年，吃到任何含有姜的食品王人会不自愿恶心的东说念主，亲眼目击我方嫁的东说念主，带着享受的色彩单口硬嚼大块姜，这可果然个恐怖的场景……

我不懂，真有东说念主合计吃姜是一件值得享受的过程么？

从小到大，姜在我家一直是个稳坐冷宫位的扮装。别说吃了，就手脚念鱼作念肉里去腥的姜丝，我妈王人会肃肃挑出来，才智让这说念菜上桌。 家东说念主一又友养生博主口中的姜祛湿，姜暖胃，用我妈的话怼且归裕如是 “ 要疗效煮水喝即是了，为什么径直吃，这不是跟嘴过不去么？ ” 一脉相通到我这里，对姜的对抗就更大了。它不错是一种像花椒八角一样，煮完菜就要丢掉的大料，但把姜当菜吃？世界上那么多好意思味的，为什么要吃姜？

跟对象第一次在吃饭这件事上争吵，亦然因为姜。我牢记那次对象作念了番茄土豆牛腩，我吃了一口差点没吐出来。不是作念的不好意思味，而是明明伸筷子拿的是土豆，捞上来的却是一个伪装的生姜。

不知说念有莫得东说念主能衔尾那种满怀期待，却已而跌入地狱的感觉，东说念主生至此扫数确立的安全感和信任感，王人在吃到那块cos成土豆边幅的生姜时化为泡影。至此，你再也弗成定心的面临一个黄色的大块食材了，你会惦记不知说念什么技术，菜里又会蹦出一个跟你期待值完全不同的，充满了辛辣的姜恶魔。

“西红柿牛腩里放生姜？有什么舛错？” 误食后的那种火辣闷热，改造成一种无名之火，我险些已而切换暴燥状态，口吐莲花启动谴责。但是紧接着对象的行径，却让我更不可理喻：他不紧不慢，夹起我吐出来的那块姜，淡定地，放进了，我方的嘴里。

“不满什么，我特别切大块，不即是为了好让你挑出来”，边说着，他还一边享受地咀嚼起来，那感觉仿佛在吃好意思味的肉一样，同期不忘连连点头，脸上飘溢起欢欣的含笑：“你别吃了，我来”。

一个活东说念主，在我眼前，把一大块生姜吃进了嘴里，我的三不雅残害支离了。我以致曾一度怀疑，这个东说念主味蕾上是不是没长难熬受体，或者它感觉味觉有什么遗憾？否则怎样能让平时麻辣香锅里的姜、炒菜的里的姜，王人欢然进口。

以致他还创作出一说念专属于我方的“黯澹管理”：姜拌皮蛋。这说念菜在好多地点有不同的拌法，但在咱们家，唯唯一种纯正的调味：浩荡姜丝拌，姜和皮蛋的比例高达1：1，莫得复杂的烹调，只需要稍加若干酱油和香油调味即可。

对于不吃姜的我，这即是至暗技术，别说是吃，只须餐桌上看见这说念菜，我的食欲王人会骤减，闻见姜搀杂着皮蛋的滋味，作呕恶心感会不自愿泛上来。是以我跟他约法三章，唯独我和密斯妹出去聚餐的技术，他才被允许暗暗在家享受这份好意思味。时常这时，他还不忘欢乐的发我方吃的像片和我骄傲，说皮蛋的冲加上姜的辛辣，确切即是精雕细琢，是一种双重的味蕾享受。

你瞅瞅，这不是妖怪是什么？

猜度之前婆婆和对象王人能好意思滋滋地拿着姜生啃，我忽然意志到，有时吃姜这件事，也存在基因遗传。

按婆婆的说法，姜既能驱寒御寒，又能强身健体，基本上即是一个赛东说念主参的荒芜食材。她买那么多转头，亦然因为最近夙夜温差大，多吃点姜不错增强相悖力。婆婆还说，最佳的姜弗成腌渍，因为腌渍完的姜太和蔼了，“药效”就不彊了。要是不错选，她以致会废弃仔姜，只选用那种云南的老黄姜，“阿谁好啊，吃了体魄好”。

对象即是这样，从小被我婆婆按头安利了吃姜习尚。

他也肃肃跟我议论过，说最早吃姜亦然会被阿谁辛辣刺激到的，于今他也不会说姜没味儿。“即是辣啊，但辣 得赋闲。” 不外当看到我方咽不下去的刺激姜块，婆婆不错淡定吃下一整块姜的技术，小技术的他，心中是帮忙和向往的。婆婆这个榜样的力量，再加上吃的次数多了，我便捷也渐渐接纳，以致启动千里迷于姜的滋味之中。再到今天，大脑依然得胜地把这个感受，改造为了一种令东说念主闪现且兴隆的刺激。时常时的，他就需要一些这样的刺激。

单纯从科学的角度，我不错衔尾东说念主类对某种食材的偏疼。我以致尝试想考过姜的价值：它内部含有姜辣素，是一种不错让大脑让垂体分泌内啡肽的神奇物资，就跟吃辣一样，会产生一种快感。

但这最多只可手脚“痛并沸腾着”，是一种雷同于难熬改造的物理刺激，并弗成说是东说念主类的天生的渴慕。回到味蕾进化之初，能让咱们爱重的，唯独能够防守生计的糖和油脂呀。何况对象也说了：一启动也弗成接纳。也算是波折佐证了我的不雅点：莫得东说念主天生爱姜的，也莫得东说念主天生可爱辛辣刺激的口感。东说念主们如今对姜的酣醉，一定王人是在某种环境下“被驯化”的。

而咱们这种不爱吃姜的东说念主，才是最原始的正说念！

我把对象空口吃姜配馒头的故事说给了闺蜜听，一个纯血广东女子。为了感受我方的合感性并赢得呼应，我还把刚刚想明显的“东说念主类不吃姜”表面同步共享了昔日。谁知说念 ——

“南边东说念主用姜作念菜可多了！姜母鸭、猪脚姜、仔姜牛蛙，客家东说念主的月子菜是姜炒饭，我以致怀疑咱们南边东说念主的第一口母乳王人是姜味的”。闺蜜听完我这个表面，径直嚼齿穿龈，高声拒却。她说我这个进化表面是有问题的，进化也分区域，在她们广东，东说念主进化出来的天性，即是爱喝姜味的母乳天性。“包括咱们广东东说念主夸一个东说念主很“有种”，就叫“够姜”。姜即是咱们的节气。”

我被她的那股雄壮姜势力震住了，一时不知怎样叮嘱。我一直以为像我这样不吃姜的东说念主才是主流，难说念我错了？

事情并莫得就此界限。对象得知我闺蜜的“南边东说念主第一口饭是姜味的”，也不测地老羞成怒争执起来。“要是他们广东东说念主的第一口母乳是姜味的，那我体魄里的血液就王人是姜味的”，以致找出来一大堆科普视频，让我转告闺蜜，山东才是生姜之乡，有千年的莳植历史，莱芜的生姜更是占寰宇出口买卖的70%。“在山东姜眼前，广东的姜微不足道。” 这情谊，这放纵，仿佛他对姜依然不是单纯的爱吃了，而是一种发自心底想要捍卫和守护的荣誉和骄矜感。

哎，这俩东说念主窘态其妙的赢输欲啊。

历经国庆这一回，我算明显了我方愤激姜，卤莽亦然成长环境带来的。

姜没什么不好，它含有许多私有的蒸发性香气要素：姜辣素，姜酮，芳樟醇，姜醇，仅这一条就能保它在厨房里一世的茁壮高贵了。是以哪怕我再含糊姜的滋味，在清蒸黄花鱼的技术，亦然会放上一两片去腥的，只不外终末上桌前，会被我剔除。

我跟对象最大的互异，应该即是在姜的地位上。他合计姜是个不错当主角的食材，仔姜炒牛肉也好，老姜烧鸡罢，姜是光明刚直的正室，是长官之一，东说念主们不仅吃的是鸡肉，亦然生姜；而我呢，则矍铄 得 确信，姜仅仅破裂，仅仅香料，仅仅一个不应该上主桌的辅味。它不错留住我方的气味，但不应该出刻下菜里，更不应该cos成土豆牛肉等多样食材讹诈我的信任！

终末如故广东闺蜜爆出了金句，处罚了这场对于姜的争执：“那姜也算是懂情面世故了。需要的技术在，不需要的技术就不在。”

是哦，对于爱姜的东说念主不错作念主菜，对于不可爱滋味的东说念主也高兴作念破裂。姜用我方的忠良，一种能屈能伸可进可退的包容和情商，和大部分东说念主处成了淡如水，也和小部分像我对象这样的东说念主处成了刎颈诤友。放在生活里，即是并吞盘菜，我来享受姜的功能，对象享受姜的滋味。

猜度这里，我对阿谁拿姜配馒头的对象也没那么气了，毕竟他依然在我眼前尽量荫藏爱吃姜的矛头，以致日常也会贴心肠帮我挑出来饭菜里的姜。他也和姜一样，是这个家里不可或缺的一部分。

婆婆亦然暖心的，她莫得不竭逼我吃姜，而是端上了拿手的烧鸡、小炒。吃饱喝足后，我和对象瘫在家里沙发上，顺遂掀开抖音刷。下面的信息栏教导，对象刚给我发了四五个信息。掀开看：“主播不错让姜cos鸡腿么？”“什么，姜还能cos成黄桃瓣儿？”“姜敦厚cos挑战再升级，姜和茭白在一说念成为了双胞胎”….

“原来姜还不错这样玩，下次我也试试！” 他嘴角压不住几丝狡猾的笑貌。

呵~ 原来还千里浸在自我感动中的我，看到他那张鬼怪的脸又已而破灭。差点忘了，男东说念主还有一个最像姜的地点，即是会时常时的也会让东说念主一口yue出来…

本期作家｜王小懒、梅姗姗

剪辑｜斯小乐 视觉/创意｜BOEN

影相｜《风韵东说念主间》第二季